Sergi Arola (cocinero): “Me pasó como a los alcohólicos, no percibí el batacazo que me estaba dando”

Vuelve a Madrid con Austral, un nuevo proyecto gastronómico inspirado en la cocina del Pacífico Sur y el recetario tradicional de Chile, país en el que resid...

26/10/2026 01:30

Sergi Arola (cocinero): “Me pasó como a los alcohólicos, no percibí el batacazo que me estaba dando” (Foto: Reproducción)

Vuelve a Madrid con Austral, un nuevo proyecto gastronómico inspirado en la cocina del Pacífico Sur y el recetario tradicional de Chile, país en el que reside desde hace siete años, que incluirá además un pisco bar

Fuente de reproducción:

https://elpais.com/gastronomia/2026-10-26/sergi-arola-cocinero-me-paso-como-a-los-alcoholicos-no-percibi-el-batacazo-que-me-estaba-dando.html